Pakkaspäivän lämmittävän täyteläinen kanakeitto

-
Tämä lempeä kanakeitto sopii esimerkiksi pakkaspäivän ruuaksi. Keitto lämmittää mukavasti ja täyttää vatsan vaikkapa ulkoilu- tai hiihtolenkin jälkeen. Tänään juuri ulkona paukkuu pakkanen ja mittari näyttää -19 astetta. Keittoruoat ovat helppoja ja nopeita valmistaa ja soveltuvat hyvin etukäteen valmistettavaksi. Ei kun keittoa keittelemään!!



Täyteläinen kanakeitto

Ainekset (4 hlö)

 1-2 porkkanaa
3-4 perunaa
pieni pala lanttua (n. 100g)
pieni pala juuriselleriä (n. 50g)
pala purjoa (n. 1/3 koko purjosta)
1l vettä
1/2 kasvisliemikuutio
2 laakerinlehteä
10 kokonaista maustepippuria

 400 g broilerin jauhelihaa
n. 1/2 tl rouhittua mustapippuria
n. 1/2 tl paprikajauhetta
n. 1 tl currya
n. 1/2 tl suolaa
n. 1 tl Provencale yrttiseosta 
Öljyä jauhelihan paistamiseen

 n. 100 g Valio Koskenlaskija voimakas sulatejuusto
1 dl ruokakermaa
 Persiljaa

  • Kuori ja suikaloi porkkanat, perunat, lanttu, juuriselleri ja purjo (itse tein tällä kertaa juureksista suikaleita, eri pilkkomistavoilla saa vaihtelevuutta ruokaan + suikaleet kypsyvät nopeasti)
  • Laita suikaloidut juurekset kattilaan ja lisää vettä n. 1 litra ja 1/2 kasvisliemikuutio 
  • Lisää laakerinlehdet ja maustepippurit
  • Keitä juureksia n. 10-15 minuuttia, kunnes ovat hieman pehmentyneet
  • Ruskista broilerinjauheliha pannulla ja lisää mausteet
  • Lisää juureksien kanssa kattilaan Koskenlaskijajuusto ja anna juuston sulaa
  • Lisää ruskistettu broilerin jauheliha keittoon
  • Lisää keittoon 1 dl ruokakermaa
  • Keitä keittoa n. 5-10 minuuttia, kunnes kaikki juurekset ovat kypsiä
  • Tarkista keiton maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Jos keitto tuntuu liian sakealta, voit lisätä hieman vettä.
  • Koristele keitto persiljasilpulla


Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Vaniljapannacotta

-
Kuva
Vaniljapannacotta on aivan ihana ja helppo jälkiruoka. Tätä jälkkäriä kannattaa ehdottomasti kokeilla ja yllättää ruokailijat. Vaniljapannacotan kanssa maistuvat tuoreet tai pakastetut marjat, myös marjamelba on oivallinen lisuke pannacotalle. Pilkotut hedelmät tai hedelmäkastikkeet sopivat myös lisukkeeksi. Mahdollisuuksia on monia. Ainekset (4 annosta) 2 liivatetta 4 dl kuohukermaa 1/4 dl sokeria vaniljatanko Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen Mittaa kuohukerma kattilaan ja lisää sokeri Halkaise vaniljatanko ja raaputa irti siemenet Lisää vaniljatanko ja siemenet kerman joukkoon Kiehauta kerma ja anna sokerin sulaa Ota kattila pois liedeltä. Purista liivatteet kuiviksi valuvasta vedestä ja lisää liivatteet kuumaan kermaseokseen Anna kermaseoksen jäähtyä hiukan ennen kuin annostelet jälkiruokamaljoihin Sekoita kermaseosta jäähtyessä, jottei vaniljasiemet valu jälkiruokamaljojen pohjalle  Anna pannacotan hyytyä jääkaapissa vähintään kolme tuntia, mutta vo...
Lue lisää

Vanilja-mustikka cup cakes

-
Kuva
Ja taas oli aika leipoa.... Kuppikakut ovat helppoja, nopeita ja herkullisia leivonnaisia. Niistä saa tehtyä monenlaisia versioita erilaisilla koristeilla ja kuorrutuksilla. Tässä yksi vaihtoehto yllättääksesi kotiväkeä tai vieraita. Ainekset (12 kuppikakkua) 1 3/4 dl vehnäjauhoja 1,5 dl sokeria 1,5 tl leivinjauhetta ripaus suolaa 40 g voita huoneenlämpöisenä 1 1/4 dl maitoa 1 kananmuna 1-2 tl vaniljasokeria (tai 0,25 tl vanilja-aromia) 1,5 dl mustikoita (pakasteesta tai mustikka-aikana tuoreena) Vaniljakuorrute 250 g tomusokeria (n. 4 1/4 dl) -siivilöitynä 80 g voita huoneenlämpöisenä 0,25-0,5 dl maitoa 1 tl vaniljasokeria (tai muutama tippa vanilja-aromia) Kuumenna uuni 170-asteiseksi Mittaa kulhoon jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja pehmennyt voi Vatkaa sähkövatkaimella/ monitoimikoneella hiljaisella teholla, kunnes seos on murumaista ja ainekset ovat yhdistyneet Lisää joukkoon vähitellen puolet maidosta ja vatkaa kunnes maito on sekoittunut muiden ain...
Lue lisää

Poro-leipäjuustopiirakka ja kinkku-juustopiirakka

-
Kuva
Suolainen piirakka on helppoa tarjottavaa illanistujaisiin, juhliin tai esimerkiksi iltapalaksi saunan jälkeen. Suolaisen piirakan voi valmistaa hyvissä ajoin ennen juhlia pakastimeen tai piirakka säilyy hyvänä jääkaapissa muutaman päivän ennen tarjoilua. Suolaisia täytteitä voi varioida makumieltymysten mukaan ja huomioida vuodenaikojen raaka-aine sesongit. Tässä kaksi eri piirakka makuvaihtoehtoa, poro-leipäjuustopiirakka ja kinkku-juustopiirakka. Itse valmistin molemmat piirakat tuliaisviemiseksi kylään ja maistuivat kyllä kaikille. Poro-leipäjuustopiirakka  (noin 10 annosta) Poro-leipäjuustopiirakka Ainekset Pohja 2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 100 g voita/ margariinia 100 g maustamatonta tuorejuustoa Täyte 1/2 purjo 1-2 rkl voita tai paistorasvaa 250 g leipäjuustoa 100 g kylmäsavustettua pororouhetta  3 kananmunaa 2 dl kermaa 1/4 tl mustapippurirouhetta Valmista ensiksi piirakan pohja Yhdistä jauhot ja leivinjauhe Nypi tuorejuusto ja...
Lue lisää