Kanaa Kung Pao

-
Kiinalaisen ruuan klassikkoa Kanaa Kung Pao on helppo valmistaa kotona. Herkullinen ateria syntyy  nopeasti ja maistuu varmasti monelle. Alkuperäinen resepti valmistamaani Kanaa Kung Pao löytyi Helsingin Sanomien Ruokatorstai-keittokirjasta. Ohje on 4 henkilölle.

 3 broilerin rintafileetä (tein itse tällä kertaa broilerin fileesuikaleista 300g)
1 punainen chilipalko
1/2 rkl tuoretta inkivääriä
2 valkosipulinkynttä
1 pieni sipuli/ purjo
1 pieni porkkana
80 g cashewpähkinöitä
öljyä

 Marinadi:
1 munan valkuainen
1/2 tl suolaa
2 tl soijakastiketta
1 tl Maizenaa

Kastike: 
6 rkl vettä
2 tl Maizenaa
2 tl valkoviinietikkaa
3 tl soijakastiketta
2 tl makeaa chilikastiketta
1 tl aromisuolaa
  • Sekoita marinadin ainekset ja lisää joukkoon pieniksi paloitellut kanakuutiot/ kanasuikaleet
  • Pyöräytä kanapalat marinadissa ja anna maustua noin 30 min.
  • Sekoita kastikeainekset keskenään
  • Poista chilistä siemenet ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi
  • Kuori ja raasta inkivääri, silppua valkosipuli ja leikkaa sipuli/ purjo ohuiksi suikaleiksi
  • Kuumenna öljy wokkipannussa ja lisää pannulle chili ja sekoita hetki
  • Lisää wokkipannuun raastettu inkivääri ja valkosipuli
  • Lisää pannulle marinoidu kanakuutiot ja sekoita noin minuutin ajan
  • Kaada joukkoon pähkinät, sipulit/ purjot ja porkkanat ja jatka sekoittamista toinen minuutti
  • Lisää lopuksi kastike, sekoita ja anna hautua pari minuuttia
  • Lisää tarvittaessa vettä (jos sakenee liikaa) ja maista maku
  • Tarjoa Kanaa Kung Pao jasmiiniriisin kera


Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Vaniljapannacotta

-
Kuva
Vaniljapannacotta on aivan ihana ja helppo jälkiruoka. Tätä jälkkäriä kannattaa ehdottomasti kokeilla ja yllättää ruokailijat. Vaniljapannacotan kanssa maistuvat tuoreet tai pakastetut marjat, myös marjamelba on oivallinen lisuke pannacotalle. Pilkotut hedelmät tai hedelmäkastikkeet sopivat myös lisukkeeksi. Mahdollisuuksia on monia. Ainekset (4 annosta) 2 liivatetta 4 dl kuohukermaa 1/4 dl sokeria vaniljatanko Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen Mittaa kuohukerma kattilaan ja lisää sokeri Halkaise vaniljatanko ja raaputa irti siemenet Lisää vaniljatanko ja siemenet kerman joukkoon Kiehauta kerma ja anna sokerin sulaa Ota kattila pois liedeltä. Purista liivatteet kuiviksi valuvasta vedestä ja lisää liivatteet kuumaan kermaseokseen Anna kermaseoksen jäähtyä hiukan ennen kuin annostelet jälkiruokamaljoihin Sekoita kermaseosta jäähtyessä, jottei vaniljasiemet valu jälkiruokamaljojen pohjalle  Anna pannacotan hyytyä jääkaapissa vähintään kolme tuntia, mutta vo...
Lue lisää

Vanilja-mustikka cup cakes

-
Kuva
Ja taas oli aika leipoa.... Kuppikakut ovat helppoja, nopeita ja herkullisia leivonnaisia. Niistä saa tehtyä monenlaisia versioita erilaisilla koristeilla ja kuorrutuksilla. Tässä yksi vaihtoehto yllättääksesi kotiväkeä tai vieraita. Ainekset (12 kuppikakkua) 1 3/4 dl vehnäjauhoja 1,5 dl sokeria 1,5 tl leivinjauhetta ripaus suolaa 40 g voita huoneenlämpöisenä 1 1/4 dl maitoa 1 kananmuna 1-2 tl vaniljasokeria (tai 0,25 tl vanilja-aromia) 1,5 dl mustikoita (pakasteesta tai mustikka-aikana tuoreena) Vaniljakuorrute 250 g tomusokeria (n. 4 1/4 dl) -siivilöitynä 80 g voita huoneenlämpöisenä 0,25-0,5 dl maitoa 1 tl vaniljasokeria (tai muutama tippa vanilja-aromia) Kuumenna uuni 170-asteiseksi Mittaa kulhoon jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja pehmennyt voi Vatkaa sähkövatkaimella/ monitoimikoneella hiljaisella teholla, kunnes seos on murumaista ja ainekset ovat yhdistyneet Lisää joukkoon vähitellen puolet maidosta ja vatkaa kunnes maito on sekoittunut muiden ain...
Lue lisää

Poro-leipäjuustopiirakka ja kinkku-juustopiirakka

-
Kuva
Suolainen piirakka on helppoa tarjottavaa illanistujaisiin, juhliin tai esimerkiksi iltapalaksi saunan jälkeen. Suolaisen piirakan voi valmistaa hyvissä ajoin ennen juhlia pakastimeen tai piirakka säilyy hyvänä jääkaapissa muutaman päivän ennen tarjoilua. Suolaisia täytteitä voi varioida makumieltymysten mukaan ja huomioida vuodenaikojen raaka-aine sesongit. Tässä kaksi eri piirakka makuvaihtoehtoa, poro-leipäjuustopiirakka ja kinkku-juustopiirakka. Itse valmistin molemmat piirakat tuliaisviemiseksi kylään ja maistuivat kyllä kaikille. Poro-leipäjuustopiirakka  (noin 10 annosta) Poro-leipäjuustopiirakka Ainekset Pohja 2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 100 g voita/ margariinia 100 g maustamatonta tuorejuustoa Täyte 1/2 purjo 1-2 rkl voita tai paistorasvaa 250 g leipäjuustoa 100 g kylmäsavustettua pororouhetta  3 kananmunaa 2 dl kermaa 1/4 tl mustapippurirouhetta Valmista ensiksi piirakan pohja Yhdistä jauhot ja leivinjauhe Nypi tuorejuusto ja...
Lue lisää