Mustikka-valkosuklaajuustokakku

-
Herkullistakin herkullisempi mustikka-valkosuklaajuustokakku.


Ainekset

 Pohja
300 g Digestive keksejä
150 g margariinia

Täyte
600 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl rahkaa
1 dl sokeria
1 dl maissitärkkelystä Maizenaa
2 tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
1 dl kermaa
200 g valkosuklaata
2 dl mustikoita (pakaste tai tuoreita)

Varaa kakulle n. 24-26 cm halkaisijaltaan oleva irtokakkuvuoka. Leikkaa vuoan pohjalle leivinpaperi.
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.

 Valmista pohja
  • Murskaa Digestive keksit hienoksi muruksi. 
  • Lisää keksimurun joukkoon sulatettu margariini. 
  • Sekoita seos ja kaada seos kakkuvuoan pohjalle. Painele muruseos tasaiseksi ja tiiviiksi kakkuvuoan pohjalle. 
  • Paista Digestive keksipohjaa 175 asteessa 10 minuuttia ja anna pohjan jäähtyä hetki ennen täytemassan levittämistä.

 Valmista täyte
  • Sekoita keskenään sähkövatkaimella tasaiseksi massaksi tuorejuusto ja rahka.
  • Lisää sokeri, maissitärkkelys ja vaniljasokeri. Sekoita massa tasaiseksi.
  • Lisää seokseen kananmunat ja vatkaa hyvin sekaisin.
  • Lisää kerma.
  • Sulata valkosuklaa miedossa lämmössä ja lisää juokseva suklaa täyteseokseen. Sekoita täytemassa hyvin sekaisin.
  • Kaada täytemassa paistetun keksipohjan päälle ja ripottele pinnalle mustikat.
  •  
  • Paista kakkua 200 asteessa 30 minuuttia. Huolehti, että kakku ei rukistu liikaa. Kakku vi ruskistua vain reunoilta vaalean ruskeaksi. Peittele kakku tarvittaessa foliolla.
  • Sammuta uuni ja ja jatka paistamista vielä uunin jälkilämmössä 30 minuuttia.
  • Ota kakku pois uunista ja jäähdytä kakku hyvin ennen vuoan irrottamista. Laita kakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai parhaiten kakku maustuu, kun se saa jäähtyä yön yli jääkaapissa.
  •  
  • Irrota veitsen avulla kakku vuoan reunoista. Toimi varovasti, koska kakku repeää helposti, jos yrität irrottaa vuokaa liian nopeasti. Kastele veitsi esim. kuumassa vedessä, tämä helpottaa reunan irrottamista. 
  • Jääkaappikylmä kakku on helpompi leikata. Leikkaa puhtaalla veitsellä, jotta saat siistejä paloja.
  •  
  • Tämä ohje löytyi Mustikkasuu-blogista mustikkasuuleipoo.blogspot.fi





Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Vaniljapannacotta

-
Kuva
Vaniljapannacotta on aivan ihana ja helppo jälkiruoka. Tätä jälkkäriä kannattaa ehdottomasti kokeilla ja yllättää ruokailijat. Vaniljapannacotan kanssa maistuvat tuoreet tai pakastetut marjat, myös marjamelba on oivallinen lisuke pannacotalle. Pilkotut hedelmät tai hedelmäkastikkeet sopivat myös lisukkeeksi. Mahdollisuuksia on monia. Ainekset (4 annosta) 2 liivatetta 4 dl kuohukermaa 1/4 dl sokeria vaniljatanko Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen Mittaa kuohukerma kattilaan ja lisää sokeri Halkaise vaniljatanko ja raaputa irti siemenet Lisää vaniljatanko ja siemenet kerman joukkoon Kiehauta kerma ja anna sokerin sulaa Ota kattila pois liedeltä. Purista liivatteet kuiviksi valuvasta vedestä ja lisää liivatteet kuumaan kermaseokseen Anna kermaseoksen jäähtyä hiukan ennen kuin annostelet jälkiruokamaljoihin Sekoita kermaseosta jäähtyessä, jottei vaniljasiemet valu jälkiruokamaljojen pohjalle  Anna pannacotan hyytyä jääkaapissa vähintään kolme tuntia, mutta vo...
Lue lisää

Vanilja-mustikka cup cakes

-
Kuva
Ja taas oli aika leipoa.... Kuppikakut ovat helppoja, nopeita ja herkullisia leivonnaisia. Niistä saa tehtyä monenlaisia versioita erilaisilla koristeilla ja kuorrutuksilla. Tässä yksi vaihtoehto yllättääksesi kotiväkeä tai vieraita. Ainekset (12 kuppikakkua) 1 3/4 dl vehnäjauhoja 1,5 dl sokeria 1,5 tl leivinjauhetta ripaus suolaa 40 g voita huoneenlämpöisenä 1 1/4 dl maitoa 1 kananmuna 1-2 tl vaniljasokeria (tai 0,25 tl vanilja-aromia) 1,5 dl mustikoita (pakasteesta tai mustikka-aikana tuoreena) Vaniljakuorrute 250 g tomusokeria (n. 4 1/4 dl) -siivilöitynä 80 g voita huoneenlämpöisenä 0,25-0,5 dl maitoa 1 tl vaniljasokeria (tai muutama tippa vanilja-aromia) Kuumenna uuni 170-asteiseksi Mittaa kulhoon jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja pehmennyt voi Vatkaa sähkövatkaimella/ monitoimikoneella hiljaisella teholla, kunnes seos on murumaista ja ainekset ovat yhdistyneet Lisää joukkoon vähitellen puolet maidosta ja vatkaa kunnes maito on sekoittunut muiden ain...
Lue lisää

Poro-leipäjuustopiirakka ja kinkku-juustopiirakka

-
Kuva
Suolainen piirakka on helppoa tarjottavaa illanistujaisiin, juhliin tai esimerkiksi iltapalaksi saunan jälkeen. Suolaisen piirakan voi valmistaa hyvissä ajoin ennen juhlia pakastimeen tai piirakka säilyy hyvänä jääkaapissa muutaman päivän ennen tarjoilua. Suolaisia täytteitä voi varioida makumieltymysten mukaan ja huomioida vuodenaikojen raaka-aine sesongit. Tässä kaksi eri piirakka makuvaihtoehtoa, poro-leipäjuustopiirakka ja kinkku-juustopiirakka. Itse valmistin molemmat piirakat tuliaisviemiseksi kylään ja maistuivat kyllä kaikille. Poro-leipäjuustopiirakka  (noin 10 annosta) Poro-leipäjuustopiirakka Ainekset Pohja 2 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 100 g voita/ margariinia 100 g maustamatonta tuorejuustoa Täyte 1/2 purjo 1-2 rkl voita tai paistorasvaa 250 g leipäjuustoa 100 g kylmäsavustettua pororouhetta  3 kananmunaa 2 dl kermaa 1/4 tl mustapippurirouhetta Valmista ensiksi piirakan pohja Yhdistä jauhot ja leivinjauhe Nypi tuorejuusto ja...
Lue lisää