Makuja arkeen ja juhlaan

Tästä lasagneversiosta tuli herkullista ja on oikein hyvä vaihtoehto jauhelihalasagnelle. Ajattelin, että haluan tehdä kasvisversioisen lasagnen ja mietin minkä makuisen siitä tekisin. Pakkasessa oli pinaattia ja jääkaapissa Apetina juustoa ja päätin yhdistää ne. Olin yllättynyt, että pinaattilasagne maistui myös koululaiselle ja sehän on tosi hienoa. Kasvisruokavaihtoehtoja tarvitaan lisää arkiruokavalikoimaan ja tässä yksi hyvä vaihtoehto ja helppo ohje. Varmasti teen tätä uudestaan! Suosittelen kokeilemaan.   Ainekset Juusto-pinaattikastike 300 g pakaste pinaattia 2 rkl juoksevaa margariinia tms. 2 rkl vehnäjauhoja 3-4 dl maitoa 2 dl ruokakermaa ripaus valkopippuria ripaus muskottipähkinää 1/2 kasvisliemikuutio n. 100 g juustoraastetta Tomaattikastike 2 rkl oliiviöljyä 1 sipuli 1 porkkana 2-3 valkosipulinkynttä 400 g tomaattimurskaa 1-2 tl shiratcha chilikastiketta tms. (antamaan hieman makua ja potkua) 1/2 kasvisliemikuutio 1 tl Provencale yrttimaus...

Palapaisti on vanhan ajan perinteinen lihapataruoka ja sopii erinomaisesti syksyyn ja talveen arkiseksi ruuaksi tai juhlanoutopöytään lämpimäksi pääruuaksi. Palapaistin valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta sen valmistumiseen kannattaa varata hieman enemmän aikaa. Liha kypsyy hitaasti haudutellen meheväksi ja herkulliseksi joten samalla sitä kannattaakin valmistaa hieman suurempi satsi useammalle aterialle tai pakastettavaksi myöhemmille aterioille.  Ainekset (6 annosta) 800 g naudan palapaisti (valmiiksi pilkottuja á 400 g rasia Snellman) 2-3 sipulia 2 rkl Flora Culinesse -kasviöljyä tai rypsiöljyä 1-2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 2 kpl laakerinlehtiä 2 rkl tomaattipyrettä 2 tl timjamia 5-7 dl vettä Suurus 4 rkl vehnäjauhoja 1 dl vettä  Lopuksi 1 dl ruokakermaa Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen valmistusta. Valmiiksi pilkotut naudan palapaisti kuutiot helpottavat kastikkeen tekemistä. Itse käytin tähän Snellmanin valmiita kuutioita. Voit ti...

Pinaattikeittoa kannattaa valmistaa kotona helpoista valmiista pakastepinaattikuutioista. Herkullinen ja lämmittävä keitto valmistuu niistä hyvin nopeasti noin vartissa.    Ainekset (4 hlö) 2 rkl Flora Culinesse - kasviöljyä 4 rkl vehnäjauhoja 1 l täysmaitoa 1 pussi pakastepinaattia (150g)  1 dl ruokakermaa ripaus valkopippuria n. 1 tl suolaa Lisäksi  4 kpl keitettyjä kananmunia Laita rasva kattilaan ja kuumenna hetki. Lisää vehnäjauhot kattilaan ja sekoittele vehnäjauhoseosta muutama minuutti. Älä ruskista jauhoja.  Lisää maito varovasti kattilaan koko ajan sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi, mutta varo polttamasta maitoa pohjaan.  Lisää kiehuvan maidon joukkoon pakastepinaattikuutiot. Anna kiehua muutaman minuutin.  Lisää ruokakerma ja kuumenna hetki. Mausta keitto ripauksella valkopippuria ja suolalla.   Tarjoile pinaattikeitto keitettyjen kananmunien kanssa. 

Välipalaksi valmistuu nopeasti herkullinen smoothie marjoista tai hedelmistä. Smoothien voi valmistaa blenderillä tai tehosekoittimella. Itse teen smoothieta kerralla hieman enemmän, että sitä riittää seuraavallekin päivälle. Smoothie on erinomainen välipala koululaiselle tai kiireiseen työaamuun. Tässä kaksi erilaista smoothie reseptiä. Molemmat ovat vegaanisia ja kokeilin molempiin kauratuotteita. En lisännyt smoothieen makeutusta, mutta voit halutessasi makeuttaa juomaa hunajalla.   Hedelmäsmoothie 1 mango 2 banaania 2 päärynää 1 prk (400g) Yosa vanilja  3 dl appelsiinimehua Kuori ja pilko hedelmät Laita hedelmäpalat, Yosa vanilja ja appelsiinimehu blenderiin ja aja tasaiseksi smoothieksi.  Tarjoile kylmänä. Marja-kaurasmoothie 200 g mansikoita 200 g mustikoita 100 g puolukoita 2,5 dl Kaslink kaurajuoma 3 dl viinimarjamehua 1 dl kaurahiutaleita Mittaa marjat, kaurahiutaleet, kaurajuoma ja viinimarjamehu blenderiin ja aja tasaiseksi smoot...

Jauhelihakeitto on hyvä ja helppo arkiruoka.  Keittoa voi valmistaa suuremmankin määrän isommalle porukalle tai arkiruuaksi useammalle päivälle. Keitto säilyy hyvin jääkaapissa ja sitä voi lämmittää kattilassa tai mikrossa useammalla aterialla. Ainekset (4 henkilöä) 3-4 perunaa 2 porkkanaa 150 g lanttua 150 g juuriselleriä 150 g palsternakkaa 1-2 sipulia 2 l vettä 1 lihaliemikuutio 2-3 laakerinlehteä 1/2 tl mustapippureita 400 g naudan jauhelihaa Öljyä tai Flora Culinessea 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippurirouhetta 1/2 tl paprikajauhetta Persiljaa (tuoretta tai kuivattua) Kuori ja kuutioi juurekset sopivan kokoisiksi suupaloiksi.  Laita juureskuutiot kattilaan ja lisää kattilaan vesi, lihaliemi, laakerinlehdet ja mustapippurit.  Keitä juurekset kypsiksi n. 10-15 minuuttia. Ruskista jauheliha paistinpannulla. Mausta jauheliha suolalla, pippurilla ja paprikajauheella.  Kun juurekset ovat lähestulkoon kypsiä lisää jauheliha kattilaan.  ...

Lohikeitto on niiiin hyvää ja helppo valmistaa. Lohikeitto maistuu monille ja erityisesti viileisiin päiviin se sopii mainiosti, lämmittää mukavasti. Kannattaa keitellä keittoa 😊 Ainekset (ohje 4 hlö) 5-6 perunaa 2-3 porkkanaa 1-2 sipulia Pala purjoa 1 kalaliemikuutio  1/2 tl mustapippureita  2 laakerinlehteä  2 dl ruokakermaa 2-4 dl maitoa (täysmaito) n. 400 g lohta tai kirjolohta   n. 1 tl suolaa Vettä Kuori ja pilko perunat, porkkanat ja sipulit. Laita pilkotut juurekset kattilaan. Kuullota juureksia hetki öljyssä tai rasvassa. Lisää kattilaan vettä niin, että juurekset peittyvät.  Lisää myös pippurit, laakerinlehdet ja kalaliemikuutio. Keitä juurekset lähestulkoon kypsiksi.  Pilko purjo pieneksi. Huom! Purjo kannattaa halkaista keskeltä kahtia pitkittäin ja pestä purjon kerrokset hyvin, kerroksien välissä saattaa olla multaa yms. roskaa. Lisää purjosiivut juuresten kanssa kattilaan, kun juurekset ovat melkein kypsiä....