Makuja arkeen ja juhlaan

Välipalaksi valmistuu nopeasti herkullinen smoothie marjoista tai hedelmistä. Smoothien voi valmistaa blenderillä tai tehosekoittimella. Itse teen smoothieta kerralla hieman enemmän, että sitä riittää seuraavallekin päivälle. Smoothie on erinomainen välipala koululaiselle tai kiireiseen työaamuun. Tässä kaksi erilaista smoothie reseptiä. Molemmat ovat vegaanisia ja kokeilin molempiin kauratuotteita. En lisännyt smoothieen makeutusta, mutta voit halutessasi makeuttaa juomaa hunajalla.   Hedelmäsmoothie 1 mango 2 banaania 2 päärynää 1 prk (400g) Yosa vanilja  3 dl appelsiinimehua Kuori ja pilko hedelmät Laita hedelmäpalat, Yosa vanilja ja appelsiinimehu blenderiin ja aja tasaiseksi smoothieksi.  Tarjoile kylmänä. Marja-kaurasmoothie 200 g mansikoita 200 g mustikoita 100 g puolukoita 2,5 dl Kaslink kaurajuoma 3 dl viinimarjamehua 1 dl kaurahiutaleita Mittaa marjat, kaurahiutaleet, kaurajuoma ja viinimarjamehu blenderiin ja aja tasaiseksi smoot...

Jauhelihakeitto on hyvä ja helppo arkiruoka.  Keittoa voi valmistaa suuremmankin määrän isommalle porukalle tai arkiruuaksi useammalle päivälle. Keitto säilyy hyvin jääkaapissa ja sitä voi lämmittää kattilassa tai mikrossa useammalla aterialla. Ainekset (4 henkilöä) 3-4 perunaa 2 porkkanaa 150 g lanttua 150 g juuriselleriä 150 g palsternakkaa 1-2 sipulia 2 l vettä 1 lihaliemikuutio 2-3 laakerinlehteä 1/2 tl mustapippureita 400 g naudan jauhelihaa Öljyä tai Flora Culinessea 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippurirouhetta 1/2 tl paprikajauhetta Persiljaa (tuoretta tai kuivattua) Kuori ja kuutioi juurekset sopivan kokoisiksi suupaloiksi.  Laita juureskuutiot kattilaan ja lisää kattilaan vesi, lihaliemi, laakerinlehdet ja mustapippurit.  Keitä juurekset kypsiksi n. 10-15 minuuttia. Ruskista jauheliha paistinpannulla. Mausta jauheliha suolalla, pippurilla ja paprikajauheella.  Kun juurekset ovat lähestulkoon kypsiä lisää jauheliha kattilaan.  ...

Lohikeitto on niiiin hyvää ja helppo valmistaa. Lohikeitto maistuu monille ja erityisesti viileisiin päiviin se sopii mainiosti, lämmittää mukavasti. Kannattaa keitellä keittoa 😊 Ainekset (ohje 4 hlö) 5-6 perunaa 2-3 porkkanaa 1-2 sipulia Pala purjoa 1 kalaliemikuutio  1/2 tl mustapippureita  2 laakerinlehteä  2 dl ruokakermaa 2-4 dl maitoa (täysmaito) n. 400 g lohta tai kirjolohta   n. 1 tl suolaa Vettä Kuori ja pilko perunat, porkkanat ja sipulit. Laita pilkotut juurekset kattilaan. Kuullota juureksia hetki öljyssä tai rasvassa. Lisää kattilaan vettä niin, että juurekset peittyvät.  Lisää myös pippurit, laakerinlehdet ja kalaliemikuutio. Keitä juurekset lähestulkoon kypsiksi.  Pilko purjo pieneksi. Huom! Purjo kannattaa halkaista keskeltä kahtia pitkittäin ja pestä purjon kerrokset hyvin, kerroksien välissä saattaa olla multaa yms. roskaa. Lisää purjosiivut juuresten kanssa kattilaan, kun juurekset ovat melkein kypsiä....

Tämä kasvispitsa oli todella herkullinen ja mehevä. Ehdottomasti uusi vaihtoehto perinteiselle jauhelihapitsalle. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan ja meillä ainakin sai valtavasti kehuja.  Ainekset ja valmistusohje Pohja 2,5 dl vettä 25 g hiivaa 0,5 tl suolaa 6-7 dl vehnäjauhoja 2 rkl öljyä Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Voit käyttää tuorehiivan tilalla kuivahiivaa 1 pss, mutta muista sekoittaa kuivahiiva jauhojen joukkoon. Lisää suola. Lisää jauhoja vähitellen vesi-hiiva seokseen ja alusta taikinaa. Lisää joukkoon loput vehnäjauhot ja lisää alustamisen loppuvaiheessa öljy. Taikina voi jäädä löysäksi ja pehmeäksi. Tee taikinasta pyöreä, pehmeähkö pallo.  Peitä kulho leivinliinalla ja kohota taikinaa n. 20-30 minuuttia. Kasvistäyte n. 300 g kukkakaalia n. 200 g kesäkurpitsaa 1/2 punainen paprika 1/2 vihreä paprika 1-2 tomaatti 4 valkosipulinkynttä  Öljyä 1/2 tl mustapippuria 1/2 tl suolaa 1 tl Provencale yrttiseos 1 tl chiliketsup...