Makuja arkeen ja juhlaan

Maustekakku on tiikerikakun tapaan helppo valmistaa ja sopii kahvipöydän makeaksi herkuksi arkena ja juhlana. Ainekset 200 g rasvaa 2 dl fariinisokeria 1 dl tavallista sokeria 3 kananmunaa 2 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 3 dl vehnäjauhoja 2 tl kanelia 2 tl kardemummaa 0,5 tl inkivääriä (mausteiden sijaan voi käyttää myös piparkakkumaustetta tms. mausteseosta, josta löytyy em. mausteita) Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja mausteet keskenään. Siivilöi jauhoseos taikinaan vähitellen ja sekoita varovasti tasaiseksi.  Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan. Paista kakkua uunin alatasossa 175 asteessa noin 50 minuuttia.  Jäähdytä valmista kakkua hetki ennen kumoamista ja leikkaamista.  (Maustekakun perusohje Kotiruoka-keittokirja)

Tiikerikakku on herkullista ja oikein sopiva arjen tai juhlan kahvipöytään. Kannattaa kokeilla ja herkutella. Ainekset 200 g rasvaa 2 dl sokeria 3 kananmunaa 2 tl vaniljasokeria 2 tl leivinjauhetta 3 dl vehnäjauhoja 3 rkl kaakaojauhetta 3 rkl kermaa tai maitoa Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka. Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Siivilöi jauhoseos taikinaan vähitellen ja sekoita varovasti tasaiseksi.  Ota 1/3 taikinasta eri kulhoon ja lisää joukkoon siivilöityä kaakaojauhetta ja kerma tai maito.  Laita kakkuvuoan pohjalle kerros (1/3) vaaleaa taikinaa ja laita sen päälle puolet tummasta taikinasta. Voit käyttää taikinoiden levittämisessä apuna pieniä lusikoita. Toista kerrokset ja laita päällimmäiseksi vaaleaa kakkutaikinaa. Pistele taikinaan muutama reikä haarukalla, saat kakkuun raitoja.  Paista kakkua uunin alatasossa 175 asteessa noin ...

Puolukkavispipuuro on helppo tehdä ja maistuu syksyn tullen mainiolta. Puolukoita kannattaa käydä poimimassa ja paljoahan niitä ei vispipuuroon tarvita. Voit valmistaa vispipuuron myös pakaste puolukoista tai muistakin marjoista esim. viinimarjoista. Ainekset 7 dl vettä 3 dl puolukoita 0,5-1 dl sokeria 1,5 dl mannasuurimoita Mittaa vesi kattilaan ja lisää puolukat.  Kiehauta vesi ja marjat ja vispaa joukkoon mannasuurimot. Kypsyttele puuroa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen 10-15 min.  Lisää sokeria maun mukaan.  Jäähdytä puuro ja vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.  Tarjoile puuro sellaisenaan tai maidon kanssa.